Ingrediente pentru Plăcintă cu dovleac, stafide și nuci
Aluat foietaj:
- 300 g faina,
- 100 ml ulei
- 100 ml apa,
- un praf de sare.
100 g zahar,
50 g stafide,
50 g nuci,
50 ml ulei
esenta rom,
2 pliculete zahar vanilat,
o lingura cu zahar brun.
Mod de preparare:
Preparam aluatul foietaj.
Amestecam faina cu uleiul, sarea si apa.
Se framanta pana se desprinde de pe maini.
Se da la rece pentru 2 ore.
Intre timp se curata dovleacul de coaja, se indeparteaza semintele si se da pe razatoarea cu gauri mari.
Nucile se prajesc un pic in cuptor (10 minute).
Dupa ce se racesc se toaca marunt si se freaca un pic intre palme.
Le vanturam sa eliminam coaja.
Calim dovleacul in ulei, adaugam zaharul, stafidele, nucile, zaharul vanilat si esenta de rom.
Din aluat oprim 1/3 pentru grilajul pe care-l vom pune deasupra.
Restul de aluat il intindem cu un sucitor.
Intr-o tava rotunda, pe care o ungem cu unt din belsug, aranjam aluatul, punem compozitia de dovleac.
Aluatul pastrat, il intindem si il taiem fasii lungi, pe care le aranjam dupa preferinta pe placinta.
Presaram o lingura cu zahar brun si se da la cuptor pentru 30-40 minute.
.JPG)